Kokostar Pastası Tarifi

MALZEME LISTESI:

200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kreması için:

2,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı irmik
1,5  su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Sütlü çikolata (200 gr)


Keki için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve toz şeker krema haline gelinceye kadar çırpılır. Ardından her bir yumurta tek tek eklenerek, her biri yarım dakika çırpılır. Sonra kakao, süt ve un eklenerek çırpmaya devam edilir. En son kabartma tozu eklenerek bir kere çırpılır ve bırakılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülerek üzeri düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Fırını kapatınca tepsiyi hemen çıkarmayın, yoksa kabarıklığı söner. İlk sıcaklığı geçince fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.

Kremasını kek fırından çıkınca hazırlamanızı öneririm. Önceden hazırlarsanız bekledikçe katılaşacağı için kekin üzerine sürmenizde zorlaşır.

Kreması için süt, şeker ve irmik tencereye alınarak orta hararetli ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınır ve tereyağı ile hindistan cevizi eklenir. İyice karıştırılır. Krema hafif soğuyunca ılık halde, soğumuş olan kekin üzerine sürülür.

En son olarak üzerine benmari usulü eritilen çikolata sürülür. Ve buzdolabına kaldırılır. Bir gece buzdolabında dinlendirilirse daha güzel olur.

Afiyet Olsun.....

Havuç topları tarifi

Havuç topları tarifi

Malzemeler listesi:

1 kilo havuç

2 paket bisküvi

2 su bardağı şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı dövülmüş badem

Bulamak için hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve renedeleyin tavaya aktarın üzerine şekeri ekleyin kapağını kapatım suyunu çekene kadar pişirin.

Bisküvileri rondoda parçalayın içine tarçın ve ince çekilmiş bademi ekleyin havuçlar soğuduktan sonra bisküvi karışımına karıştırın elinizde top şeklini verip hindistan cevizine bulayın.

Afiyet olsun !

Çikolatalı Çiçek Poğaça Tarifi

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Içi için malzeme listesi:
200 g bitter çikolata ( 1kâse kırılmış halde )
3 yemek kaşığı şeker
Ince çekilmiş fındık 1 kâse
Hazırlanışı:
Kuru maya ve şekeri ılık su ile eritelim,yoğurdu ve sıvı yağı ilave edelim alabildiği kadar un ile yumuşak bir hamur yoğuralım bezelere ayıralım
Içini hazırlayalım bitter çikolatayı benmari şekilde eritelim şekeri ve ince çekilmiş fındığı ilave edelim ve karıştıralım bezelere resimlerde görüldüğü gibi şekil verelim üzerine yumurta sarısı sürelim ve ortalarına çörek otu serpelim soğuk fırında 150 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun

3-2-1 poğaça tarifi

 

3-2-1 poğaça 

Malzemeler:

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un ve galeta

İçine peynir


Hazırlanışı:

Hamur yoğuralım icine peynir koyup top şeklini verelim galeta ununa bulayalım 

önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun!!

Dereotlu poğaça tarifi

 

Dereotlu poğaça

Malzemeler:

2 adet yumurta ( 1 yumurtanın akı içine sarısı üzerine)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağı

1 çay bardağı margarin

1 paket kabartmatozu

Aldığı kadar un 

Tuz 

1 demet dereotu 

1 kalıp beyaz peynir


Hazırlanışı:

Bütün malzemeler ıle bir hamur yoğurulur üzerine yumurta sarısı sürülür 

önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirilir

Afiyet olsun

Hayırlı mutlu pazarlar

Günaydınn

KIRMA BÖREK TARIFI

MALZEMELER LISTESI :

2 tepsi Kırma Böreği icin Malzemeler:
8 Adet yufka
Yarım kg Lor 
4 adet yumurta
1 kg Yoğurt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ 
Tuz

HAZIRLANISI:

ÖNCELIKLE PEYNIR VE INCE DOGRANMIS MAYDOMOZ ;YARIM CAY BARDAGI SIVIYAGI ILE BIRLIKTE KARISTIRILIP IYICE EZILIR

YUFKAMIZI TEZGAHTA SERELIM  PEYNIRLI HARCDAN SÜRELIM UC UCA GELECEK SEKILDE KATLAYALIM ELIMIZLE BÜZDÜRÜP BICAK ILE KESELIM YAN YANA GELECEK SEKILDE TEPSIMIZE DIZELIM ÜZERINE YOGURT KARISIMI DÖKÜLÜR ÖNCEDEN ISITILMIS 180 DERCEDEKI FIRINIMIZDA ÜZERI KIZARANA KADAR PISIRELIM

AFIYET OLSUN !!!!

Küçük pastacıklar tarifi

Kek için malzeme listesi: 
200g margarin 
200g şeker ( 1 su bardağı)
4 adet yumurta 
300g un ( 2 su bardağı)
3,5 çay kaşığı kabartma tozu 
1 adet limonkabuğu rendesi 

Hazırlanışı: 
Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayalım Dikdörtken tepsimize (20 cm) yağlı kağıt serelim Margarin ve şekeri mixer ile çırpalım Yumurtaları ekleyelim Un ve kabartmatozunu eleyerek ekleyelim Rendelenmiş limon kabuğunu ilave edelim ve karıştıralım tepsimize yayalım Yaklaşık 45 - 50 dakika pişirelim Kek soğuduktan sonra kare parçalara keselim ve 2 ye bölelim

Ara kat kreması için malzeme listesi: 
250 g sıvı krema ( 1 su bardağı)
2 yemek kaşığı şeker 

Hazırlanışı: 
Krema ve şekeri katı bir kıvam alana kadar çırpalım Keklerimizin arasına sürelim 

Üzerinin süslemesi için malzemeler:
500 g pudra şekeri (2 buçuk su bardağı)
1 çay kaşığı limonsuyu 
2 adet yumurtanın beyazı 
Istediğiniz renkte gıda boyası 

Hazırlanışı: 
Bütün malzemeleri mixer ile çırpalım akıcı bir kıvam alana kadar küçük pastacıklarımızın üzerine dökelim isterseniz parça çikolata değişik süslemeler ekleye bilirsiniz Afiyet olsun

Somun ekmeyi tarifi

Somun ekmeyi tarifi
Malzemeler:

1kilo un
3 su bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya ( 1 yemek kaşığı)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Hazırlanışı:

Öncelikle ılık suyun içine şeker ve kuru mayayı ekleyelim eriyene kadar elimizle karıştıralım ,
Un tuz ve sıvıyağını ekkeyelim 15 dakika ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım 
Bezelere ayırıp şekil verdikten sonra tepside 20 dakika mayalandıralım üzerine yumurta sarısı sürüp
180 c fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun! 

Sini köftesi tarifi

Sini köftesi
500 gram dana kıyma
1 soğan
1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Kıyma çukur bir kaba alınarak rendelenen soğan, yıkanan bulgur, salça, tuz ve baharatlar ilave edilir. Malzemeler birbirine yedirerek yoğrulur. Hazırlanan köfte harcı tercihen kare bir  fırın kabına yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da 20 dakika  pişirilir. Kare şeklinde dilimleyip sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun!!

SEKER TOPLARI TARIFI

COCUKLARIMIZIN BAYILACAGI BIR LEZZET HEM COK KOLAY HEM DOYURUCU AFIYET OLSUN !!!

SEKER TOPLARI
HAZIRLANISI:

300 g labne peyniri
200 g un
2 adet yumurta
biraz tuz

kizartmak icin tereyagi
bulamak icin seker

hazirlanisi:
labne peyniri,un,yumurta,tuz ile hamur yoguralim elimizde yuvarlayip top seklini verelim tereyaginda kizartalim siccaken sekere bulayalim AFIYET OLSUN! ...

YARIŞMAYA KATILDIM DESTEĞİNİZİ BEKLİYORUM:)

YARIŞMAYA KATILDIM DESTEĞİNİZİ BEKLİYORUM:)

Hayırlı geceler değerli takipçilerim. Öncede 

duyurusunu yapmış olduğum OKTAY USTAM 

FACEBOOK FAN sayfasında yarışmaya katıldım. 

Desteklerinizi bekliyorum arkadaşlar:) Linke tıklayıp 

bana oy verirseniz çoooook mutlu olurum, şimdiden 

herkese çok teşekkür ediyorum..sevgilerrr oy vermek 

için....
https://www.facebook.com/groups/oktayustam/permalink/595348157151657/

Baklava Yufkasıyla Börek Tarifi

Malzemeler

16 Adet börek için:

12 Hazır baklava yufkası

Lorpeyniri

Maydanoz

3 Çorba kaşığı sıvı yağ

1 Yumurta

Susam

Tarif

Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.

Göz kararınıza göre peyniri ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştırın.

İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerini fırçayla yağlayın.

İkinci yufkayı ilkinin üzerine serip tekrar yağlayın.

Üçüncüyü serip yağlamadan peynirli harcın bir kısmını serpiştirin.

Uzun kenarından başlayarak rulo halinde sarın.

Çok sıkı sarmayın fakat gevşek de olmamalı.

Yufkalar çok ince olduğu için dikkat gerektiriyor biraz.

Tüm yufkalar biten kadar aynı işlemleri tekrarlayın.

Şimdiii önümüzde uzun incerulolar var.

Tüm ruloları bir bıçakla parçalara ayırın.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

AFIYET OLSUN

3 renkli beşamel soslu spagethi tarifi

3 renkli beşamel soslu spagethi tarifi:

Malzemeler Listesi:

60 g bayat ekmek ( ufalanmış)

200g 3 renkli spagethi

3 yemek kaşığı zeytin yağı

Beşamel sos için

Malzeme listesi:

4 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

600 ml süt

1 adet yumurta ( çırpılmış)

100 g rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Beşamel sos hazırlanışı:

Teryağını tencerede eritelim üzerine unu ekleyelim hafif pembeleşene kadar kavuralım yavaş yavaş sütü ekleyelim koyulaşana kadar kaynatalım soğuduktan sonra yumurtayı tuz karabiberi ekleyelim.

Hazırlanışı:

Küçük bir borcam ı margarin ile yağlayın içerisine ufalanmış bayat ekmeklerin yarısını paylaştırın ,

Spagethileri 3 yemek kaşığı zeytin yağı ile haşlayın ,

Beşamel sosu hazırlayın haşlanmış ve soğumuş olan spagethilerin üzerine dökün ve karıştırın borcamın içine boşaltın üzerine ufalanmış bayat ekmekleri dökün ve düzeltin önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırınada  20 dakika pişirin 

Afiyet olsun

Kremalı kek Tarifi

Malzemeler listesi:
Kek hamuru için:
500g un
200g tereyağı veya margarin
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
4 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker



Krema malzemeleri:
500 ml ekşi krema (sauerrahm)
3 yemek kaşığı un
150g şeker
300 g yoğurt
4 adet yumurtanın beyazı




Hazırlanışı:
Kek malzemeleri yoğuralım dörtken bir tepsiye parmaklarımızla bastırarak yayalım 1 top hamuru bir kenara alalım 150 dercede 5 dakika pişirelim kremamızı karıştıralım kekimizi fırından çıkaralım üzerine hazırladığımız keremamızı dökelim kenara ayırdığımız 1 top hamuru üzerine rendeleyelim 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim dilimleyip servis yapalım
Afiyet olsun

Cevizli Örgü Böreği

Hamur için malzeme listesi:
500g Un
80g Şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet maya ( 42 g)
250 ml süt
1 adet yumurta
80 g margarin
Hazırlanışı:
Un,şeker,tuz, ufalanmış mayaı yoğurma kabına alalım ılık sütü ve yumurtayı ekleyelim ve yoğuralım en son eritilmiş margaraini ekleyelim tekrar yoğuralım
30 dakika mayalandıralım.

İç harcı için malzeme listesi:
200 g ceviz
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt


Hazırlanışı:
Malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım sürülebilir kıvama gelene kadar

Mayalanmış hamuru unlanmış bir tezgahta dörtken şekilde açalım resimde görüldüğü gibi iç harcını sürelim bir ucundan başlayarak rulo yapalım tepsiye aktaralım ortasından başlayarak ucuna doğru keselim tersine doğru dolayalım öbür ucunu aynı şekilde ortadan kesip tekrar tersine dolayalım iki ucunu birbirine ekleyelim önceden ısıtılmış 170c derecedeki fırına koyalım

Üzeri için Malzeme listesi:
1/2 limon
120 g pudra şekeri

Hazırlanışı:
Pudra şekeri ve limonu karıştıralım resimdeki gibi olana kadar,

Fırından çıkardığımız gibi üzerine sürelim

Biraz soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım
AFIYET OLSUN

Çikolatalı Ganajli Yaş Pasta

25 -30 kişilik yaş pasta
Pandispanya tarifi 30 luk kalıp için

6 Adet Yumurta·
5 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker·
4 Türk Kahvesi Fincanı Un·
1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası·
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ·
1/2 küçük çay bardağı madensuyu ·
1 Paket Kabartma Tozu·
1 Paket Vanilya


Hazırlanışı: 

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırıyorsunuz. Yumurta aklarını çırparak kar haline getiriyorsunuz.Diğer tarafta yumurta sarılarını ,vanilyayı ve şekeri ,iyice birbirine karışıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpıyorsunuz.Daha sonra sıvıyağı ekliyorsunuz. Madensuyunu ekleyip fazla karıştırmadan kar halindeki yumurta aklarını ekliyorsunuz.tahta bir kaşıkla veya spatula ile karışımı fazla söndürmeden karıştırıp, elenmiş un+ nişasta + kabartmatozu + karışımını ekliyorsunuz. Yine kaşık veya çırpma teli yardımı ile karışımı birbirine yedirip yağlanmış çemberinize döküyorsunuz.Önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızda yaklaşık 40 dk. pişiriyorsunuz.

Ara kat kreması için
Malzemeler :
1/2 Lt. Süt
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 yumurta
40 gr.nişasta
75 gr.tozşeker

Hazırlanışı: 
Yumurta akları ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını şeker ile kar haline gelene kadar çırpın. Diğer tarafta sütten bir miktar alarak nişasta + tuz + yumurta sarılarını karıştırın. Kalan sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtınç Ateşten alıp nişasta karışımını ekleyin.Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvamda 1 taşım kaynatın.Yine ateşten alıp kar halindeki yumurta aklarını dikkatlice ekleyin ve çırpma teli ile iyice birbirine yedirin. Kremanız hazır. Soğuduktan sonra ara krema olarak kullanabilirsiniz.

Pandispanyamız ve kremamız hazır olduğuna göre pastamızı kremalamaya geçebiliriz. Pandispanyanızın üstünü düz olması açısından traşladıktan sonra katlarına ayırın. Çemberimizi tekrar alıyoruz.Bir kat pandispanyamızı yerleştiriyoruz. Islatıyoruz, ara kreması ve meyvemizi döşedikten sonra 2.kat pandispanyamızı ekliyoruz. Kaç kat yapacaksak katlarımızı bu şekilde tamamlıyoruz. Pandispanyamızın en alt katını ters çevirerek en üst kat olarak kullanmanızda yarar var. Daha düzgün oluyor. En üstü kremalamadan donması için buzdolabına yerleştiriyorsunuz.

DIŞ KAPLAMA KREMASI
Malzemeler:
Krema: 250ml.
Bitter çikolata:250 gr.
Yapılışı:
Çikolatayı ufak ufak kıyarak bir kaba aktarın.2-  Kremayı ocağa alarak kaynama noktasına getirin.Kremanın tamamen kaynamasına izin vermeden tencerenin kenarlarından hava kabarcıkları çıkmaya başladığında ocaktan almalısınız.
Çikolatanın üzerine kremayı dökerek çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ilınmaya başladığında pastalarınızın üzerine kaplama kreması olarak dökebilirsiniz.
Krema oda sıcaklığına gelince buzdolabında iyice soğutarak pastalarda dolgu malzemesi olarak kullanılabilir.Ganaj kremayı keklerin arasına sürmeden önce istediğiniz sertliğe gelene kadar hafifçe çırpın.

Şam tatlısı Tarifi

Şam tatlısı malzemeleri:

 3 su bardağı irmik

1 yumurta

 Yarım su bardağı yoğurt

 Yarım su bardağı ayçiçeği yağı

 Yarım su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için, 2.5 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, Yarım limonun suyu

hazırlanışı: Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. Ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Son olarak irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip fazla çırpmadan karıştırın. 1 saat kadar bekletin. 24 cm’lik fırın kabını margarin ile yağlayın. Hazırladığınız harcı kalıba aktarıp kaşığın tersi ile düzleştirin.Arzu edilirse malzemenin yarısı kalıba döküldükten sonra arasına ceviz içi ile tarçın ilave edilip, kalan yarısı üzerine eklenip pişirilebilir. Fırını 150 dereceye ayarlayın. Soğuk fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Şerbeti için su ile şekeri 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip 1 dakika daha kaynatın. Ilınması için bekletin. Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. 

Afiyet olsun.

Domatesli Poğaça Tarifi

Malzeme Listesi:

1 Paket maya 

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı şeker

1tatlı kaşığı tuz 

aldığı kadar un 

içine 3 adet domates,

1 adet sogan,3 adet sivri biber,tuz

Hazırlanışı: 

Önce sıvılar maya ile karıştırılır unu eleyerek eklenir yumuşak bir hamur yoğurulur 1 saat ılık bir ortamda dinlendirilir bezelere ayrılır tabak büyüklüğünde açılır içine harc konulur ve tepside 20 dakika daha dinlendirilir sonra üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu ve susam serpilir 180c önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir 

AFIYET OLSUN!!!

“Allahümme bârik lenâ fî recebe ve şa’bân ve belliğnâ ramazân!”

Allahım, Receb ve Şabanı bize mübarek kıl, ve bizi Ramazan’a eriştir.

AMIINN!!!!

Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:
600 gr. Tavuk But Eti
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
5 Diş Sarımsak
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kavurma Sacı

Tavuk but eti kuşbaşı doğranacak. Domatesler soyulacak ve küp doğranacak. Soğan piyaz, biberler halka doğranacak. Sarımsaklar soyulacak ve iri doğranacak.

Maharetini Göster:
Kavurma sacı içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuşbaşı but eti ilave edilecek ve yüksek ısıda etin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Ardından sacın orta yerinden yer açılacak, soğan ilave edilecek ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine sivri biber ve sarımsak ilave edilecek, hafif kavrulacak. Domatesler ilave edilecek ve malzemeler bir güzel karıştırılacak. Normal ısı ayarında domateslerin bıraktığı su, buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine karabiber, kimyon, pul biber, kekik ve tuz ilave edilecek, karıştırılacak.pirinc pilavi ile servis yapabilrsiniz 
AFIYET OLSUN

Fesleğenli Buğday ile Tavuk Kanat Tarifi

Malzemeler Listesi:
2 Su Bardağı Buğday
2 Diş Sarımsak
1 Tutam Fesleğen
1 Tutam Dereotu
2 Adet Domates
Zeytinyağı
Tuz
Değirmen Karabiber

Fırın Kanat İçin:
1 Kg Tavuk Kanat
Sıvıyağ
Pul Biber
Kekik
Toz Kırmızı Biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk kanatlarını, sıvıyağ, pul biber, kekik, toz kırmızı biber ve tuz ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişiriyoruz.
Buğdayı haşlayıp süzüyoruz. Sarımsak Dereotu ve fesleğeni ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz.
Domatesleri rendeliyoruz. Buğdayı koyup karıştırıyoruz. Tuz ve değirmen karabiber katıp biraz daha karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz.
Üzerine fırında kızarmış baharatlı tavuk kanatlarını koyup servis ediyoruz.
Afiyet olsun!

Kelebek kurabiye Tarifi

Malzemeler Listesi:

1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
150 gr. oda ısısında margarin
1 poşet şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
1,5 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu


Tüm malzemeyi hamur yapın,
eğer hamur ele hala yapışıyorsa azar azar un ve nişastadan eşit miktarlar da ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. 

Yaptığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun ve kakaonun hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Hamurları bir kaba koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra iki hamuru da aynı büyüklükte açın ve hamurları dikkatlice birbirinin üzerine 
koyun. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Hamurun sonda kalan kenarını keskin bir bıçak yardımı ile düzgünce kesin.

Daha sonra ruloyu tam ortasından ikiye bölüp dondurucunuzda ya da 

buzluğunuzda en az yarım saat tutun. (Yoksa düzgün kesemeyiz) Soğuyup şeklini muhafaza eden hamurları şekildeki gibi yanyana getirip, birbirlerine hafifçe yapışmasını sağlayın. Dikkatlice hamuru dilimleyin.

Dilimlediğiniz parçaları tezgahın üzerinde sıralayın ve hepsini şekildeki gibi 
parmaklarınızla tam ortalarından hafifçe sıkın. Bu sayede hem hamurlar 
birbirine yapışacak hem de kelebek şeklini alacaklar.

Kelebeklerin antenlerini oluşturan parçaları hafifçe birbirinden ayırıp, çekerek daha da belirgin hale getirebilirsiniz. Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın, önceden ısıtılmış 165 deredeki fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

AFIYET OLSUN

Labne Peynirli Tatlı Ekmek Tarifi

Labne peynirli tatlı ekmek (çocuklar buna bayılıyorrr)

Malzemeler listesi:

1çay kalığı tuz

1paket vanilya

1000g  labne peyniri

12 yemek kaşığı süt

5 yemek kaşığı pudra şekeri

Çok az limon kabuğu rendesi

4 tane yumurta

12 yemek kaşığı sıvıyağı

600g un

2 paket kabartmatozu

60g kuru üzüm

100g margarin

150g şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı: ilk önce hamuru yoğuruyoruz (tuz, vanilya,250g labne peyniri,süt,pudra şekeri,limonkabuğu rendesi, 2 yumurta,sıvıyağı bunları iyice çırpma teli ile karıştırıyoruz en sonunda kabartma tozunu un ile karıştırıyoruz eleyerek ekliyoruz ve yoğuruyoruz yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz

Bu arada içini hazırlayalım : margarini ezelim,şeker,nişasta, 2 yumurta,750g labne peynirini ekleyelim ve karıştıralım

Dinlenmiş hamurumuzu oklava yardımı ile açalım ve dörtken şekilde keselim 11cm e 11 cm uygun olur içine hazırladığımız labnepeyniri karışımımızı koyalım ve önceden sıcak suda ıslattığımız kuru üzümleri üzerine ekleyelim 3 veya 4 adet yeterlidir birtane ekmek için sonra dört ucunu ortaya birleştirelim üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ıssıtığımız 180derecedeki fırınımıza koyalım Afiyet olsun

İSRAF ETMEYELİM!!!

İSRAF ETMEYELİM!!!

EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN:
tahta tabanlı bir ekmeklikte saklayın.ekmeğiniz durduk yerde küfleniyorsa ,ekmekliği 15 günde bir sirkeli suyla siliniz.

EKMEKLERİ EKMEKLİKTE UZUN SÜRE SAKLAMAK VE DAHA GEÇ BAYATLAMALARINI SAĞLAMAK İÇİN:
küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup,ekmekliğin bir köşesine yerleştirin.
daha uzun dayanması için, naylon bir torbaya koyup,ağzını sıkıca kapatarak hava almasını engelleyin ve 20'C nın altında yada buzdolabında saklayın.

ekmeklerinizi -18'c de derindondurucuda yada buzlukta saklayabilirsiniz,yemekten 1 saat önce çıkardığınızda ,ilk günkü kadar taptaze olduğunu göreceksiniz.
CUMA GECENIZ MUBAREK OLSUN

Pop cake Kümbet Pastası Tarifi

• Malzemeler
• 
  
• 3 yumurta
• 1 su bardağı dolu dolu un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 5 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı hindistancevizi

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Diğer malzemeleri eleyip yumurtaların üzerine ilave edin. Tahta bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek hamurunu boşaltıp 170C fırında pişirin.
4. Muhallebi için sütü, şekeri ve buğday nişastasını çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın. Muhallebi ılık hale gelince hindistancevizini ilave edip karıştırın.
5. Pişirdiğiniz keki uzun bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçayı, pişirdiğiniz kalıpla aynı çapa sahip çukur bir kaseye yerleştirin.
6. Üzerine muhallebiyi döküp diğer parçayı da muhallebinin üzerine kapatın. Üstünü steçleyip 1 gece dolapta bekletin.
7. Ertesi gün büyük bir servis tabağına pastayı çevirip seker hamuru ile süsleyip servis yapın. 

Irmik Tatlisi Tarifi

MALZEMELER: 


5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik1   adet  limon  kabuğu  rendesi
100 gr. margarin
1 paket vanilya

Renklendirmek için; pembe gıda boyası ve kakao 
YAPILIŞI:
Tencereye süt,şeker, irmik  ve  limon  kabuğu  rendesini   alıp,karıştırın. Ocağın altını yakın ve tatlıyı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Altının tutmamasına dikkat edin. Ocağı kapattıktan sonra yağ ve vanilyayı ilave edin. Karıştıra karıştıra yağın erimesini sağlayın.
Tatlıyı 3 ayrı kaba eşit miktarda paylaştırın. Birine pembe gıda boyası katıp,karıştırın. Diğerine kakao katıp,karıştırın. Diğeride sade olarak kalsın
Prenses tacını sudan geçirin ve tatlı hafif ılıdıktan sonra, ilk olarak pembe rengi dökün. Daha sonra sade olanı,en sonda kakaolu olanı kalıba boşaltın. Her seferinde tatlıyı kalıba güzelce yayın.Bunun için ıslatılmış kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.
dolapta servis anına kadar yada daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.Kalıbı ters çevirip, tatlıyı servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin. 

Vişneli Yaş Pasta Tarifi

Kek için malzemeler:

Pandispanya tarifi 24' lük kalıp için
,4 Adet Yumurta·
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker·
3 Türk Kahvesi Fincanı Un·
1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası·
2 Yemek Kaşığı Kakao·
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ·
1/2 küçük çay bardağı madensuyu ·
1 Paket Kabartma Tozu·1 Paket Vanilya

Yapılışı:
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırıyorsunuz. Yumurta aklarını çırparak kar haline getiriyorsunuz.Diğer tarafta yumurta sarılarını ,vanilyayı ve şekeri ,iyice birbirine karışıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpıyorsunuz.Daha sonra sıvıyağı ekliyorsunuz. Madensuyunu ekleyip fazla karıştırmadan kar halindeki yumurta aklarını ekliyorsunuz.tahta bir kaşıkla veya spatula ile karışımı fazla söndürmeden karıştırıp, elenmiş un+ nişasta + kabartmatozu + kakao karışımını ekliyorsunuz. Yine kaşık veya çırpma teli yardımı ile karışımı birbirine yedirip yağlanmış çemberinize döküyorsunuz.Önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızda yaklaşık 40 dk. pişiriyorsunuz.

Krema için malzemeler:
250g mascarpone,250g labne peyniri ,600 ml kaymak , 1 p vanilya ,60 g şeker, çukolata parçacıkları ve vişne

Üzerini süslemek için çikolata parçacıkları, vişne

Kremanın hazırlanışı:
Mascarpone ,labne peyniri şeker ve vanilyayı iyice çırpıyoruz krema olana kadar sonra ayrı bir kabta kaymağı çırpıyoruz mascarponeli karışıma ekliyoruz içine çukolata parçacıkları ekleyip karıştırıyoruz
Kek ve kremamız hazır
Kekimizi ıslatmak için 1 su bardağı sütü ısıtalım içine biraz şeker ve kakao koyup karıştıralım kekimizi 2 ye bölelim kekimizi ıslatalım ve kremamızı sürelim üzeine diğer keki papatalım ıslatalım ve kremayla her yerini spatula yardımı ile sıvayalım üzerini çikolata parçacıkları ile süsleyelim
Afiyet olsun

Aşure Tarifi

Malzemeler Listesi:

yarım kg. buğday ( aşure ve keşkek için)
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kurufasulye
1 çay bardağı pirinç
100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
dilerseniz ufak ufak doğranmış kuru incir 
1 kg. toz şeker



Hazirlanisi:
Aşureyi başlamadan önce geceden olabilir.Büyük bir tencereye 9-10 saat öncesinden büyük bir tencereye alıp içerisini su ile doldurarak bir taşım kaynatın.
Daha sonra nohut ve kurufasulyeyi bir tencereye koyarak bir tencereye alıp tekrar buğdaydaki işlemi tekrarlayınız.
her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve 9-10 saat dinlendirin.
8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın, kısık ateşte (buğdayları arasıra karıştırarak) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin. buğday tenceresinin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın.
buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin. bir sürede pirinçlerle beraber pişirin.
hepsi pişince nohut ve kurufasulyeleri buğday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. çekirdeksiz üzümü ve kayısıları tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın.
aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin.
AFİYET OLSUN